知って得する豆知識。教えて！コーパス先生

第20回　関ケ原町

西日本と東日本の間には文化・習俗の違いがあります。

その境界線の一部は岐阜県関ヶ原町付近にあると考えられます。

山にはさまれる形で交通路が集中し、生活や食習慣、ことばに混在が見られます。

関ヶ原町が公表した調査結果によると、混在例の一つがネギだそう。

西日本では京野菜の九条ネギに代表される青ネギが好まれ、香りを楽しむ薬味や炒め物で重宝されます。

一方で東日本のネギは主に白です。
煮込むと甘みが出る味わい深さは鍋料理に欠かせません。

関ヶ原町が住民らにアンケートしたところ、青ネギも白ネギも食べられていましたが、すき焼きに使うネギは町の最も東寄りの集落で青ネギを使う割合が5.3%、町の最も西寄りの集落では30.3%にもなることがわかりました。

西に移るに従って関西流が浸透しているのです。

日清食品の和風カップ麺「日清のどん兵衛」は発売時から西日本と東日本でつゆの味を分けています。

発売前の調査で関ヶ原付近に味の境界があることを突き止めました。

西日本では昆布だしをきかせた色のうすいつゆ、東日本ではかつおだしをきかせた色の濃いつゆにしています。